3/6/12 講來講去都是吃 之 醃黃瓜

在美國住的時間越長，美式的食物反而吃的越少。中式食物倒不見得吃的比較多，雜七雜八的都吃就是了。不過在工作家事忙碌的高峰，能隨手煮的都是簡單中式菜：  炒飯、白菜粉絲煲 、 拌乾麵 、 餛飩湯；西式的方便菜就是三明治，麵包起司熟肉夾一夾就是一餐，不過我不愛吃冷冰冰三明治，家裡有電烤爐，所以都是做panini 吃。

因為昨晚回家已經八點多了，下了餛飩當晚餐，也就沒有午餐便當可以帶，今天帶了麵包起司跟雞肉來夾三明治，加兩片醃黃瓜，雖然是冷的，用的材料好一點，味道也還可以啦，省了幾塊錢，而且不用吃公司餐廳的難吃伙食。

醃黃瓜是去年夏末黃瓜盛產的時候做的，那時候總共做了三批，第一批跟第二批是不同的食譜，第一批的比較好吃，醃汁就是醋 、水、鹽、大蒜、時蘿、芥茉子，第二批的有用糖，比較甜，反而不受歡迎。後來用第一次的食譜再做了七罐，把醃汁灌到離瓶口一公分，蓋上不鎖緊，然後整罐入沸水煮幾分鐘，把罐中空氣逼出來，然後拿出來放涼，這個時候會聽到真空鈕啵的一聲，縮下去，之後放室溫保存就可以，開蓋後需冷藏。

原本不愛吃美式三明治的我，因為這個這個簡單的醃黃瓜而改變了。挑嘴的背後靈也很愛吃我的醃黃瓜，讓我很有成就感。