朋友改的相片 監獄兔 vs 恭禧發財

不可缺的小道具: 溫度計

11/16/2008

食譜書中第一章  通常是器材與原料的解說與選購時要注意的事項

最近在看一本做麵包與糕點的書 The Modern Baker

提到家用的烤箱與烤箱上的鈕指示的溫度 通常有華氏20~50度的差距

如此的差異可以使得烤出糕點產生很大的差別

所以一個簡單的溫度計 (可置於烤箱內的)  是個很好的投資

我已經懷疑家裡的老扣扣烤箱溫度不準很久了

尤其是烤muffin 通常要比食譜書上的時間再加至少10分鐘以上
後來我常把溫度鈕設定比原本溫度高15~25度

再依麵糰內部濕度 增加烘烤的時間

也因此我烤出的糕點品質不太穩定

這兩天買了個最簡單的烤箱內用溫度計 (Target, $5.99 + tax) 

昨天又做了一次免揉麵包  預熱完烤箱把溫度計放進去 我的天哪  溫差將近100度

也難怪我做出的糕點品質不穩定 

有了這個溫度計  這次做出來的免揉麵包的口感是歷次最好的

脆皮薄 不過硬 內心Q而富水分

可惜我鹽沒有用量匙測量 放得少了點 

幸好我同時做了sloppy joe  配著吃倒挺是剛好 嘻嘻

穿新衣

本來去Target是想要找找看有沒有瑪德蓮小蛋糕的模子
模子沒買到 倒是看到了紅藍兩色的小狗Rugby球衣
背後靈在高中和大學都是打Rugby
恭禧發財大概只會把球咬爛

看他們被包在球衣裡 更覺得他們像是裹著腸衣的香腸

好短的腿

誰家的小狗在玩屍體遊戲 ?

人父犬子  泥坎坎  是不是裝可愛第一名?

恭禧vs 發財

恭禧的腦袋裡在想什麼?
對我和背後靈來說 恭禧與發財兩個長相差很多
可是在外人眼裡  這兩隻小狗像是雙胞胎
因為恭禧對陌生狗的不友善 臭名遠播數百里
所以為了方便解釋  我們只好說恭禧是惡霸霸的那一隻  那另一隻就一定是發財
可是如果沒有外狗在場  要怎麼分誰是誰呢?
1. 恭禧的東西都是紅色   發財的是藍色

2. 恭禧比較矮 背比較寬   發財高  肩膀和屁股都比較窄
3. 恭禧的襪子短  前腳是半統 後腳是踝襪
    發財的襪子長  前腳是長統 後腳是半統

4. 恭禧有半圈領巾 發財的脖子上只有兩小撮的白毛
5. 恭禧鼻頭幾乎沒有白毛 發財鼻頭有一小圈的白毛

6. 恭禧的鬍鬚是全黑的 發財的鬍鬚左黑右白 (黑白郎君!?)
7. 恭禧的臉尖 (尖...奸詐狡猾)  發財的臉方 (其是是臉呆)
8. 恭禧的眼睛圓(適合裝天真無辜)  發財的是三角眼 (適合演苦旦)
9. 恭禧的耳朵間角度窄 發財比較寬
 
(每次看這張照片都讓我想起千手觀音舞)
10. 恭禧的睫毛短 發財的睫毛無敵長  可惜我的相機實在拍不出來
(胖嘟嘟太郎 狗的睫毛也是有長短之分的)

開張大吉

剛剛去Wal-Mart買東西

無意間看到小狗衣服的樣本紙模

再買了兩碼布  縫邊的布條

我要來玩縫紝機了

(七月買的到今天才開封)

自製Vodka Sauce

我們有一個商學院的同學 兼背後靈的同事  史考特

以前是一個渡假勝地裡餐廳的經理  對食物與酒懂得很多

我跟背後靈對萄蔔酒的愛好  很大一部分是因為他常請我們吃飯喝酒而開始的

上一次他請我們去吃飯

我吃了史考特自製的Vodka Sauce     直呼 怎麼那麼好吃

一直都是我跟背後靈的最愛的Wegmans的private label vodka sauce

跟史考特的一比 整個遜掉

下面就是史考特寫給我的食譜

Shallots 五六個  切碎

Prosciutto 三四片 切碎 (家裡沒有  我用培根取代)

整顆roma蕃茄罐 一罐28oz

伏特加 1 杯  (史考特:不必用太好的 用最便宜的就可以)

鮮奶油 1 杯

奶油

鹽與胡椒

Parmesan, 磨碎

巴西利

1. 熱油鍋 將shallot下去炒軟  再加prosciutto 下去少至香味出來

2. 蕃茄連汁以food processor打成泥後 加到鍋中小火煮到微沸

3. 加入伏特加後 小火煮10分鐘 其間拌一拌以免鍋底結塊燒焦

4. 最後加入鮮奶油  喜歡奶油味濃稠的人可以加一點奶油進去  調味 熄火

5. 醬汁淋上麵 灑上Parmesan與巴西利

這道醬真的很容易做  也跟一般紅醬不一樣  適合用筆管麵 或是螺旋麵

生活會計學

傍晚時 小朋友跟我說了GM最近在減價出清存貨車輛

它上一季虧損了多少錢 cash在一季內少了多少個billions

雖然GM車打折很多  他有點心動

可是小朋友被我洗腦   對於日本德國車還是比較偏愛的

他最後說:  我想我以後還是會買一台最陽春的Accord 

車子是depreciatable asset  不應該花太多錢

 

當下真有種很想去摸摸他的頭看看他是不是發燒的衝動

我: 你真的是我家的老公嗎? 

小朋友: 喂 沒禮貎

 

就在這個時候  發財突然跑來 坐到我們的中間

我指著發財的鼻子:  Depreciatable asset 

小朋友搖搖頭:  不,

 

 

 

 

 

 

 

 

他們是liabilities.

誰的手那麼短

好短的手 指甲也短短

而且 這不是恭禧   噹噹噹  這是最討厭剪指甲的發財的短短手
這一陣子他比較願意讓我磨指甲  (當然還是要以小餅乾威脅利誘)
每兩三天我就抓來起來磨一點點指甲
終於可以和恭禧的指甲比短了

上個禮拜發財吃錯藥
居然還乖乖讓我嚕掉趾間與趾頭四週的毛
毛嚕掉後  厚  那個長趾甲超明顯的 
原來發財就是故意不讓我修毛  用長毛迷彩掩飾他的巫婆趾甲
現在毛嚕短  趾甲也嚕短   發財是乖小狗
 

看我的無影腳... 因為太短了所看不到
(其實恭禧是要握手  討小餅乾吃)

週末訪友Boston

安蘇與維廣兩人都是我和小朋友的商研所同學 

也是班對  一畢業就訂婚結婚

我那時去參加了他們印度教的訂婚儀式  很特別的經驗

 

我們這個週末去看了他們夫妻

安蘇現在懷了寶寶  最近超音波看出了性別  是個女孩

每天跟維廣討論小孩的名字

兩夫妻沒個一致  所以把我跟小朋友也拉著一起討論

我跟小朋友都喜歡維廣想出的Avanti

可是安蘇說 我們又不是義大利人

安蘇喜歡的兩個名字 Smriti 和Ishika

前者對美國人來說太難發音  後者小朋友說它的音調是輕重重

音韻學上來說 不是悅耳的名字 適合女生的名字要是輕重輕(重) (e.g. Veronica)

討論了半天  這對準爸媽仍是沒個定案

不過他們還有五個月的時間可以慢慢傷腦筋

 

星期六 塞車迷的安蘇要在家看巴西賽事的qualifier轉播

所以我跟小朋友去了Wrenthan的outlets血拼

誰說經濟不景氣的?

吼 超級大的outlet居然人山人海  連個停車位都很難找

不過這個outlet真的很不賴  比得上紐約的Woodbury

幾個我們的愛店  這裡都有

 

逛完街  再和安蘇與維廣去Havard Squard吃晚餐 

他們記得我愛吃日本料理  所以挑了Wagamama

是一家美式日本快餐 菜單上有 麵 飯 炸餃子 蔬果汁

味道卡重鹹  兩隻阿三和我家小朋友都很喜歡

我覺得只是OK.  不過即使店裡人擠人 上菜動作倒很快 

吃完飯又去吃了手工冰淇淋 忘了店名 還挺不錯的

 

之後再到市中心的Prudential大樓看夜景

可惜觀景台剛好被包下來舉辦活動

所以我們只在skyway裡蹓躂  跑去看了一個室內造景瀑布

它很特別的地方是 水從約三層樓高的地方落下 卻完全不濺起水花

後來又在市區裡繞一繞 看了一下HBS誇張的校區

就回家睡覺了

 

題外話 維廣最近買了一台新BMW

雖然不是第一次坐BMW 可是他的車子上有好多機闗

害我每個鈕都想按按看 然後大叫 范西范西 哈哈

我們發現一個有趣的現象

我們身邊的印度朋友  都是很節省的人  一個錢上打了不只三個結

可是呢 他們一旦賺了錢 買的都是很好的車

維廣也是... 穿著一雙超舊的鞋  可是開著很拉風的車