7/27/08

又跑去波特蘭玩

這個禮拜 背後靈放我一天假
他在家帶小狗做家事 我自己跑去波特蘭找老友Ting

每次去找Ting 都會受到貴客禮遇

機場接送 超級導遊 而且還有禮物帶回家

星期六中午抵達 先去黃上皇吃飲茶

兩個沒有在減肥的女人 自己點了一桌菜
素鵝 包韮菜的炸海苔捲 蒸蝦餃 炸餛飩沾沙拉醬 剛出爐的小蛋塔 油條腸粉 薑汁豆花
比七月回台灣時吃的還好 哈哈哈

女人邊吃邊講八卦 然後交換購物情報

今年過完生日後 很驚恐的發現第一根通透白髮沒多久 發現我開始有富貴手的症頭
所以擦手乳是隨身攜帶 家中洗手台 公司案頭上 通通有UB
然後Ting 拍胸脯掛保證 介紹一種擦手乳 

而且這幾天剛好有促銷活動 她立刻就帶我殺到市中心購物
在Oregon沒有購物稅 再加上沒有摳門老公在旁 馬上東買西買
買完又跑去喝咖啡 吃chocolate almond bar (不是才剛吃飽嗎?)
喝咖啡 就要聊是非 可是最後仍是聊到逛街

Ting 十分了解我愛逛超市的怪癖
(去年她帶我去逛日本超市 我看到那麼多的亞洲雜貨 感動的都快流下眼淚)
她最近又發現一家超讚的韓國超市 貨物齊全 最難得的是價格比日本超市便宜很多
於是我們又跑去逛超市 買的好開心
還看到我最愛喝日本黃金烏龍在特價 

馬上失去理智地去扛了一罐 也不管帶不帶得上飛機
(三年前我在Indy買 一罐要六塊+稅 三年後我在韓國超市 4.99)

講到便宜 要離題一下

因為實在想不出來要給Ting 準備什麼禮物帶去
所以我帶了自己種的有機蔬菜 唯一收成的小小白蘿蔔(其他株只長莖不長根) 還有一把韮菜
然後我在那家超市 看到同樣的白蘿蔔 還比我的肥很多 一把五根 特價99仙
我種這些菜的水費可能都不只99仙!

最後我搬了一堆亞洲的廚房用品 韓式的小西點與麵包

Lotte蛋黃派 日本烏龍茶 以及一種我找了很久的冷凍拉麵
不只要多帶這堆沒有計畫要買的東西
本來的一日行最後也變成過夜 因為逛街逛到一半 就講到打麻將
我說我想學打麻將 然後Ting 立刻抄起電話 聯絡起牌友
原本晚上要去吃鮨三郎後回家 結果變成打麻將打到半夜 第二天一大早再回家.

Ting 找來的牌友 都是美國人 而且都是初學者 所以大家都打得很慢 適合一起練習

他們幾萬幾萬都看不太懂 還要看小抄 還會吃錯牌 哈哈哈
這一桌都很耍寶的美國人打麻將
他們管紅中叫red dragon 發財green dragon 白板 white dragon或boxy dragon
碰到東西南北沒有顏色可以認 他們就說 Er.... whatever that direction is.
要吃要碰 就說 Wait! I want that! That's mine.
要胡 他們就說 I win!

Ting 的老公Tucker其實已經很會打 東西南北 春夏秋冬 梅蘭竹菊 青發紅中白板 都說的很標準

可是他每次丟出發財 都會故意說 : one Ai-Chin's dog. anyone wants Ai-Chin's dog?
笑死我們了.

7/25/08

摩洛哥雞古斯古斯

五月底拿到新工作的offer時
犒賞自己 買了兩本食譜 和一組兩件的Le Creuset鍋 (一個3Qt長柄琺瑯湯鍋 一個平底生鐵鍋)
一直到七月了才有機會用到食譜與新鍋子

琺瑯的表面 不太沾鍋 也很容易清理 用來做需要先爆香洋葱大蒜再燉煮的菜很方便
缺點就是重 但常用的Calphalon的不沾大鍋也沒有比較輕
而且這只不沾鍋煮兩人份的菜有點嫌大 不方便
優點是可以一邊洗鍋子一邊練手臂肌肉 哈哈

今天晚餐吃的是 摩洛哥雞古斯古斯 Moroccan Chicken Couscous
幾天前看到這個食譜 想起很久以前 賓州的阿姨給了我一堆乾料
大概擔心我在鳥不生蛋的明尼蘇達沒東西吃 其中有兩盒的couscous
以前是不知道要怎麼料理couscous 剛好看到這則食譜
冰箱裡又剛好有雞肉有瓜瓜 還有幾顆快熟到爛的蕃茄
趁這個機會把couscous煮一煮吧 要是放太久變stale了也很可惜

這道燉菜加couscous 歪嘴雞背後靈說好吃 (雖然很久沒聽過他說我煮的東西不好吃)
雖然不是什麼令人驚艷的菜色 可是挺簡單清爽
而且與平常家裡常吃的蕃茄醬 奶油醬 咖哩醬 或是台式家常菜不一樣的調味
(肉桂粉配上洋葱的甜味)
我想配白飯還不一定好吃 但是小米應該會很搭

摩洛哥雞古斯古斯
以下食譜是四人份
雞大腿(帶皮帶骨) 8 份 約2 1/2磅 (家裡只有沒皮沒骨的)
紅蘿蔔 3 條 切大塊 (我懶得削皮 用baby carrot取代)
洋葱3 個 切細
罐頭蕃茄(整顆)1 罐 濾掉汁液 (我用熟透的蕃茄)
罐頭鷹嘴豆 1 罐 濾掉汁液
1 3/4杯雞湯
1/2 小匙薑粉
1/4 小匙薑黃
1/4 小匙肉桂
1/8 小匙辣椒粉
鹽與胡椒
Zucchini 兩條 大卸八塊
Couscous (生2杯煮熟)

  1. 大鍋裡放入雞肉 蘿蔔 蕃茄 洋葱 鷹嘴豆 雞湯 薑粉 薑黃 肉桂 辣椒粉
    另放3/4杯水(因為鍋子快滿了所以我沒放) 一小匙鹽 1/8小匙黑胡椒
    用湯匙等把蕃茄弄碎
  2. 中火煮至滾 加蓋 再煮15分 加入瓜瓜 再煮到雞肉熟透 但不要過老 約15分或更久
  3. 碗裡放煮好的couscous 放上雞肉與菜 最後淋上湯 完成


couscous 的煮法

通常是1 杯的couscous對1杯多一點的滾水與一大匙的油
在大碗裡將乾的couscouse混一點鹽與胡椒 再淋上橄欖油(或是奶油花生油會香的油都好)
拌勻後 將滾水分三次加入 每次加入滾水後 用叉子攪一攪 把結塊的地方打散 然後加蓋/保鮮膜 悶三分鐘 再加入水 重覆步驟
有食譜會加一點檸檬汁


翻譯完食譜 再來長舌一下
昨天無意中遇到William Sonoma的店 便進去逛逛 (小朋友: 只准看不准摸)
我最喜歡看它的各種食材處理的小工具 把玩後看一下價格 再放回去 哈哈
然後又晃到他的食譜區 乖乖不得了 我隨便一看 展示架上六本有三本食譜書是我家裡有的
我真的收集了很多食譜....... 小朋友說 你可以開個食譜圖書館了 不准再買了
可是可是 我還缺西班牙菜 法國菜 希臘/地中海菜 中國各地菜 台灣家常菜....

7/19/08

幸福

下午去看了電影
散場後去買菜
回家後  做餛飩湯當晚餐吃
 
因為那天看了這篇  好想吃餛飩  早也想晚也想
終於撐到週末有空了
餛飩皮從麵粉開始做
餡兒用有機豬絞肉  加水用mixer
排骨湯底 再加上一把大陸妹
好幸福的味道啊
 
大陸妹是之前的郵購種子   分了李老師種的
今天上課後  李老師採收了給我的
在明尼蘇達是沒得買的噢.  
 
另外  最近的早餐都是一大杯的草苺香蕉優格芒果sorbet打成泥
飲食上的小小幸福  讓我覺得很滿足

7/13/08

致謝詞

感謝大家的幫忙  婚禮進行的很順利

Roy幫忙照顧恭禧發財
李老師幫我的盆栽澆水
雷德奇爸媽幫忙照顧傑利

我的爸媽幫忙籌備喜帖宴客
我跟背後靈只要負責亮相  其餘細節根本不用我操心
我本來計畫喜酒以補請的方法進行  儀式什麼的就免了
可是爸媽都很希望有些簡單的儀式 畢竟我是家中第一個結婚的
我爸開玩笑說  他忙死了 因為同時要嫁女兒 與娶媳婦
>>要幫我的婆婆娶媳婦

我的弟弟妹妹 任我參遣 打雜跑腿兼導遊
沒有你們 我想我大概會忙到昏倒

法國巨星的門市小萍姐, 裁縫阿姨, 以及攝影強sir與助理阿弟,
配合我們的時間以及許多無理的要求(如:十吋框被我A了很多個..)
婚紗照拍得很棒 有些組是我們原本不想要 但是照片出來後結果很讚
以及其他組是我們溝通想要的感覺  強sir也抓到拍出來

感謝阿朱與多多 婚宴那天一早七點就來拍照
一開始打定主意凡事從簡的我  本想化妝造型的部分就略過不拍了 
結果這兩位都強調一定要的  也因此抓到了很多珍貴的鏡頭
(還要感謝阿朱跑腿 提供星巴克豆漿拿鐵 在台灣的豆漿拿鐵味道與美國不同哩)
還好有這兩位攝影師全程的拍照
當天忙昏了的我 才能利用這些照片回憶到底發生了什麼事

感謝眾位捧場來吃喜酒的同學 朋友 同事
雖然和大家都只能談個一兩句 甚至是敬酒送客時照個面   實在是很不好意思
可是看到每個人氣色都那麼好  很開心
準備要結婚的人 快點趁我老公還在西北上班 我還有免費飛機可以搭的時候
快點結一結  我才有機會把你們的紅包還給你們哪
已經結婚的....  那快點再生幾個吧  哈哈哈

婚紗的毛片已經在相簿裡  回到台灣以及婚宴當天的照片還在整理中
數量很多  所以我大概只會選幾張放在這裡 其餘的我再另尋地方放照片
再公告地點 有興趣的人自己上去抓

題外話
回來五天了 時差還沒完全調回來 每天早上四點就起床
起床後肚子餓 加上出國前好久一陣子沒煮飯 實在手癢的很
昨天早上做了紅燒牛肉 配上媽媽硬塞在行李箱的關廟麵  青江菜  背後靈說 比得上小上海的手藝 (得意中)
今天早上做了蔓越苺scone 目前背後靈還在昏睡中 等他起床再給我打分數  個人覺得>比外面賣的好吃多