五分鐘麵包實作心得 Cheddar Cheese Bread

上次做的五分鐘麵包法的巧克力麵包，我按照原食譜的份量配出一大筒的麵糰，可是銷路有夠差，連我都不太想吃，最後麵糰都丟掉了。今天試了Cheddar Cheese Bread，為了避免像上次的討債事件重演，我只配了一半的分量。
配方與做法與基本麵糰(Boule)都一樣，原始食譜（六杯半麵粉）再多加了１杯grated cheddar cheese和１大匙半的糖。因為常吃burrito，家裡有墨西哥起司絲，所以用它替代。感覺上 oven spring的程度比Boule小，但不知道是不是因為發酵時室內溫度與濕度較低的原因。

味道上，只有淡淡起司味，我還滿喜歡，呷重鹹的小朋友嫌起司味太淡。我想下次可以用Boule的麵糰撖平灑起司，做成起司捲。