4/1/12 廚房紀錄

這個星期工作終於比較閒了，回到家還有一點時間煮飯。週末也不會累到只想睡覺。

懶人版Jambalaya。用超市賣了盒裝香料米，再加雞肉、香腸、秋葵、洋葱、蘑菇、紅蘿蔔煮成的。

Tuscan Bean and Kale Soup。這道湯好喝又容易做，配上塊麵包就是飽足的一餐。

Huevos rancheros。墨西哥農場蛋的現代吃法。

水果冰淇淋鬆餅 。用了開心果與草莓冰淇淋。All-clad鬆餅機做出來的格子好深！這次顏色選擇刻度是5，之前選3有點undercook，5又有那麼一點過頭，下次就知道要選4號了。

 手工麵條做炸醬面配水波蛋。加放酸菜芯的那一碗是給我自己的。

分享一個清製麵機(pasta machine)的小撇步。通常製麵機體是鐵做的，為了避免生鏽只能用乾布擦，但製麵機很多夾縫死角很不好清。我的撇步就是用噴鍵盤灰塵的氣瓶，就可以很快的清乾淨，連麵屑屑也可以被噴出來。