菠菜起司印度咖哩 Palak Paneer

Palak Paneer, Chicken Makhani, and Naan.

Paneer是印度菜裡常出現的起司，它是牛奶煮開後加醋或是檸檬汁產生curd，用紗布濾過壓出水份的鮮乳酪。這道Palak Paneer是印度餐館裡常見的菜，通常是不辣或是小辣。雖然它的菠菜常常被煮的黑黑的不甚美觀，可是還是很好吃的一道菜。

Palak Paneer的食譜做法滿多的，這個食譜做出來最接近印度餐廳的味道，也是我跟背後靈最喜歡的。

8/31/12 今年的菜園子收成

左至右：小黃瓜，巧克力色小蕃茄，巴西利，四季豆