5/31/08

認養小狗的經濟學

以下是我在柯基狗俱樂部討論版的貼文

交代一下 寫這篇的動機
自從愛動物人士所推廣"以認養代替購買"  運動
每隔一陣子 討論版上就會出現新成員 問有沒有"柯基" "幼犬"可以"認養"
通常俱樂部裡的老鳥會闗心一下  問對方真的了解柯基狗的好動程度 
是不是有經濟能力負擔 在台灣柯基犬好發皮膚與髋闗節毛病的醫療費用
或者是推銷一下  需要被領養的狗 柯基犬或非柯基犬

很多次  討論最後變成口水戰 
新成員說 厚 你們看不起人
想以認養方式得到小狗 不代表口袋裡的錢比較少
以認養代替購買  是件好事啊
沒錢就不能養狗嗎?  哇啦哇啦

這種指定年齡 性別 狗種 的"認養" 
引用俱樂部裡另一位成員的發言  是對"以認養代替購買"的誤解
"以認養代替購買"  應該是 "認養流浪犬代替購買名犬"
而不是想要貪小便宜地"認養名犬"

以下是我針對"買狗養狗" 所做的胡說八道分析
以及 想認養的新成員 與 對新成員的誠意有疑慮的老鳥 之間 的一個解決方案
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認養小狗的經濟學
貪小便宜的行為其實符合經濟學上對人類行為的描述. 人會以有限資源尋求最大的利益.
這個利益包含擁有金錢, 物質 享受與情感上滿足  比如說一隻可愛的科基跟前跟後愛灑嬌
1.
你的所有購買行為  都是經過計算 收益要大於成本  你才會進行這樣的購買行為
所謂 虧本的生意沒人做
如果把所有金錢與非金錢的利益   全部量化為金錢  以便比較成本與收益
那麼 擁有一隻小狗的快樂/好處/利益  對於狗主人而言  必須大於他所支付的成本
假設養一隻小狗的好處對你而言 可以量化成一萬元
那養小狗的開銷  帶小狗去跑跑的時間成本  要是超過一萬元
你可能就不養狗了  或是養一養最後送給別人/丟掉(止損)
不同的人對於擁有一隻小狗所帶來的好處 有不同的標準
有些人願意花一萬元  有些人願意花一百萬
同時 不同的人所擁有的金錢會限制他能不能養這隻小狗
即使你願意花一百萬在小狗身上  你也得要有這一百萬閒錢先
2.
假設  你發現  有兩隻完全相同的科基狗   花色  個性  完全相同
這當然是不可能的  為了簡化討論所以如此假設
你在考慮要兩隻其中選一隻
由兩個不同的人所繁殖出來 但 繁殖/照顧的條件相全相同
販售價格也相同   在你願意支付也有能力支付
這個時候  對你而言  選擇哪隻小狗A或是小狗B是沒有差別的
如果一隻便宜一隻貴
你會選擇便宜的那一隻
現在加入一個變異係數
兩隻小狗還是完全相同  價格也相同
小狗A的繁殖場  有些繁殖上的作法  你並不認同
小狗B的繁殖場的作法  對較符合你對養殖小狗的想法
你比較不可能選擇小狗A 因為購買就等於變相支持狗販A     良心不安值-1萬元
(就像大部分的人會排斥不篩選種狗的健康狀況或是近親繁殖小狗)
這時 你比較可能選擇小狗B號    這個選擇會讓你有比較好的感覺     好感覺值1萬元
你會選擇買小狗B   因為在成本相同的前提下  養小狗B的好處增加1萬
(養A的好處則減少1萬)
我們再加一個變異係數  讓這個簡化的邏輯模型越來越接近現實
現在兩隻小狗的價格不同
如果小狗A賣9萬    小狗B 賣11萬塊錢
雖然養小狗A的好處低 可是成本也低
算一算 兩隻小狗帶來的好處其實是一樣的  買A 買B對你來說  沒有差別
如果狗販A突然說 小狗A現在只要100塊錢
這真是物超所值啊  結果你買了小狗A
你省下的錢遠大於良心不安
我想藉著這個簡化的例子   來解釋”認養名犬”的行為
由於許多真實案例  大家對繁殖”名犬”的繁殖場
都有很不好的印象
但是也有一些是真的愛狗的狗販
如果你認為好的一個有良心的breeder值得你多花點錢     那你早就錢花下去了
如果你不是去從這些有良心但昴貴的的繁殖場買
根據上面的1與2的邏輯  
1. 你付不起
2. 你覺得小狗+良心<價格
可是想”認養名犬”的新朋友  說:
我喜歡柯基   想認養  
我有錢 我付得起
但是我不想付給狗販這筆錢
我提議 有小柯基的爸媽   以免費或極低價   讓這些新朋友認養但是要新朋友必須以柯基市價等值金額 捐給流浪動物收容的機構
憑捐款證明認養

5/25/08

巴比Q筆記 - 鹽水豬里肌串燒 & 花生油

之前聽了幾個朋友提過利用brine醃火雞 據說做出來的火雞肉很軟很好吃  一直很想試試看
brine是指高濃度的鹽水浸泡肉類  使細胞膜破裂 因此肉類在煮熟後會很柔軟
火雞胸和豬里肌都很合適  特別是美國超市買的豬里肌 瘦肉比例高 如果直接烤 通常會很硬
前天看到這個瑪大姐的食譜 試了一下 做出來的豬肉塊真的很好吃
家裡沒有japalenos 所以沒放 換成洋葱 因為懶惰所以 用罐頭鳳梨替代新鮮的
也沒有做辣焦糖漿 就只有用worcestershire 和油刷一刷
我想 用台灣的烤肉醬也應該不錯
 
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豬肉辣椒鳯梨串燒 brine-cured pork kabobs with jalapenos and pineapple
6杯水
1/4杯糖
3大匙鹽
2片月桂葉
1大匙黑胡椒子 未磨
1大匙allspice子 未磨 (家裡沒有 用已磨成粉的代替)
3瓣大蒜 切碎
以上材料攪一攪 是為brine
1 3/4 磅豬里肌 切成約3公分長塊
半個鳳梨 切成約3公分長塊
16個jalapeno辣椒或其他辣椒 對半縱切
 
辣焦糖醬 做glaze用 
 
將豬肉塊浸泡在brine裡至少四小時 (或隔夜) (冷藏) 取出 瀝乾
豬肉 辣椒 鳳梨 交替串著 上塗辣焦糖醬 再以鹽與黑胡椒調味
在爐肉架上 不要直接在火上方烤 一邊烤一邊塗辣焦糖醬 約十二分
 
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另外 我們也發現  使用花生油塗抺燒烤的食材 烤後略有炭烤香  
家裡的grill是使用瓦斯 

5/23/08

日記 5/23/08

今天是財務部門在梅西百貨上班的最後一天
十點左右到 沒有搭員工的電梯 去搭了手扶梯
一層樓一層樓 慢慢晃上去
以前常跟同事開小差  在百貨公司裡撿便宜
每層樓有什麼牌子 賣什麼東西  都很熟悉
以後會再來這裡逛街的機會不多了吧

利用最後一天的員工折扣
買了雙白鞋子 準備七月婚宴用的
還買了一堆巧克力糖
每個星期五 十二樓的倉庫區會有candy kitchen sale  專賣員工的
跟地下美食街賣的糖果是一樣的東西
包裝的比較不精緻  價格便宜很多
買了一堆背後靈愛吃的 chocolate covered pretzels.

把隔間清一清  幾個還會繼續待到八月的營運部同事 過來說再見
跟我說  我幫他們做的那幾個projects真的很讚  以後去新公司也一定會很成功
還滿感動 不知道要說什麼 只能說謝謝

開車回家的路上 感覺很不真實

一年就這樣過去  留下
一張財務部員工合照   幾個在jump drive裡的模型   以及履歷表上的五行字

5/21/08

酪梨兩吃 咔啵沙拉 瓜卡摸你

我家固定去每週好市多買菜  平均單價便宜 
缺點是一次要買一堆 特別是生鮮 必須要在幾天內吃完 
家裡又有隻歪嘴雞  又必須常常換菜色
這兩重關卡  考驗我找食譜做實驗的功力
上週買了一袋酪梨  一共5個
做咔啵沙拉 cobb salad 用掉三個
瓜卡摸你 guacamole 用掉兩個
另外買了一袋蘿蔓 6個  一盒蕃茄8個
(我真的把我家小朋友訓練得很會吃菜)
咔啵沙拉 cobb salad
用現烤的雞肉和現煎的培根 超好吃
外面餐廳賣的雞肉和培根都是預先煮好UB著
等到上菜時已經涼了 失去了美味的高峰期
吃過現煎的培根片 誰還會去買超市裡冷冰冰的沙拉用培根?
  • 蘿蔓生菜 撕一撕
  • 酪梨 處理方法看這裡
  • 烤雞胸 剪大塊 
  • 煎得酥酥的培根剪碎
  • 白煮蛋 剁一剁
  • 蕃茄 剁一剁
  • 一點藍起司碎碎
  • 淋上dressing 喇一喇 
瓜卡摸你 guacamole
這是第一次吃到現做的guacamole  還是一句  新鮮的最好吃
食譜來自foodnetwork 裡很愛演的alton
  • 酪梨3個  切半 去籽 剝皮
  • 萊姆1個 擠汁
  • 1/2 小匙 塩
  • 1/2 小匙 cumin
  • 1/2 小匙 cayenne
  • 1/2 個中型洋葱 切碎
  • 蕃茄(Roma) 2個 去籽切碎
  • 香菜 切碎 約一大匙
  • 大蒜 一瓣 切碎
酪梨 萊姆汁 與調味料 用打馬鈴薯泥的工具(用叉子也行) 打成泥
加入蕃茄 香菜 大蒜 喇一喇 再淋一點萊姆汁在表面 室溫置一小時入味
加在我自己亂做的taco/burrito混合體  (flour tortilla, 黑豆, salsa, 起司, 酸奶, 生菜絲, 烤雞胸肉,)
又是一句  新鮮的最好吃
05.20.08 Dinner 2
題外話
以前開始學做菜時 看到食材清單超過5樣者一律不予考慮
因為如果材料越複雜 那就代表我得買一堆  只用一次  以後再也用不到的東西
後來迷上做菜  開始一點一點的坉積工具, 香料, 醬料, 與食材. 
直到一天 小朋友翻了一頁很漂亮的食譜圖片給我看 問我可不可以做
我一看它洋洋灑灑食材清單 還有配菜的的食材清單
發現自己只缺新鮮肉與菜兩樣時  才突然發現我的廚房庫存之驚人
小朋友常笑我  要是來了個冰雪暴封城  我們家的食糧可以維持一個月沒問題

5/10/08

五月十日 今天做了很多事

早上睡得晚 起床後繼續賴在床上 看了半部電影
洗個澡 讀點書
到了一點半才要吃中餐
一邊做飯 一邊烤了2 個香蕉麵包
快三點麵包才出爐  切了半個帶去給背後靈的中文老師
現在背後靈每週上一個小時的中文課
我是書僮 也要陪讀
上完課  去血拼
買了塊鮭魚 一個生牛肉串 還有花生油

看了嫂嫂的一本書 關於怎麼吃比較健康
有一章提到烹調用油要了解冒煙點, 還有是否經過精製
找未精製的油找了一陣子 好像只有大型有機商店才會有

晚餐又是巴比Q 我負責洗青菜燙青菜 玉米跟籚筍
之後就翹二郎腿等著吃
吸油煙的重責大任交給背後靈
最近背後靈迷上巴比Q  買了一本巴比Q"百科全書"  幾罐 綜合香料

今晚的超豪華晚餐  炫耀一下 -
一磅半的鮭魚片 抹上香料後 表面蓋了幾片檸檬  放在cyder 板上一起烤
一個牛排肉串 在超市買的 牛肉有醃過 配上甜椒洋葱
玉米跟籚筍 水煮半熟  上grill  塗點油 烤一下
甜點是芒果sorbet

我的日記好像都離不開吃...

飯後大掃除  背後靈洗衣服 我清地板
之後我跑去種菜   上個禮拜我買了個新玩具
七十二個塑膠小格  每格裡頭有小丸子
溫水淋下去 小丸子會膨脹  變泥土  給種子發芽用的
等芽發大一點 再移植
我種了巴西利 zucchini 白蘿蔔 甜椒 gourd 芝蔴菜 還有中文老師給的一種菜籽

背後靈本來在一旁看熱鬧  拿一根牙籤搓那些膨脹比較慢的小丸子
後來跑掉了 不知道在客廳做什麼  然後一直喊恭禧發財過去
發財不肯去 趴在我腳邊 等著看是不是有天上掉下來的食物 (or 似食物品)
種完菜後 我帶發財去客廳找把逼
嘿 把逼居然在客廳裡架起帳棚  和恭禧一起躺在裡面過乾癮
今年明州的春天來的晚  而且一直下雨 我們什麼時候才能去露營呢?

中文老師的老公 今天挖了韮菜 葱 還有薄荷要給我種
氣象說明天雨會停  我要把韮菜和葱移到院子裡
希望今年開始可以不用買這兩種菜 

5/7/08

一雞一皮兩吃

今晚我們家吃自己亂做的墨西哥菜
烤雞胸肉(橄欖油 檸檬汁 鹽 黑胡椒 白胡椒 紅椒粉 辣椒粉 oregano 醃半小時)(註)
玉米餅皮 + 起司絲
Salsa (香菜 蕃茄 洋葱 玉米粒 橄欖油 檸檬汁 鹽 黑胡椒 拌一拌)
豆子 & 酸奶油
一吃
(餅皮+起司)X 對折 X grill= quesadila 烤好後灑上salsa 與酸奶 旁邊豪爽地放塊大大的烤肉 和一堆豆子
二吃
[(餅皮+起司) X 30 sec microwave + Salsa+豆子+ 酸奶 +切小塊烤雞肉] = Taco
背後靈超愛我的家常salsa  簡單又好吃
註: 或可用taco的醃肉香料 會比較鹹